体环境科究显痕就学万个微粒整沾锅研一小道刮示不上的释放塑料出2可能

《整体环境科学》：研究显示不沾锅上的一小道刮痕就可能释放出230万个塑料微粒
（神秘的地球uux.cn）据ETtoday（记者 张宁倢／编译）：澳洲科学家近日发现，厨具中常见的环境痕不沾锅可能隐藏健康危机。发表于《整体环境科学》（Science of the Total Environment）的科学研究显示，不沾锅上的研究1道小刮痕可能释放出多达9100个塑胶颗粒，而体积更小的显示塑胶微粒或奈米塑胶更可能达到230万个。而不沾锅涂层中的不沾化学物质可能与免疫系统抑制、癌症风险有关。锅上
根据澳洲科学网站「ScienceAlert」报导，小道刮澳洲福林德斯大学（Flinders University）研究人员利用拉曼成像技术，放出以光子散射水准测量铁氟龙涂层不沾锅上的个微粒微粒，结果发现只要出现1道5公分的塑料刮痕就可能释出9100个塑胶颗粒，破损的整体铁氟龙涂层则在模拟烹煮的30秒过程中，释放出多达230万个直径小于5毫米的环境痕微塑胶（microplastics，通称塑胶微粒）和奈米塑胶（nanoplastics）。科学
更令人担忧的研究是，俗称铁氟龙的涂层材料为聚四氟乙烯（PTFE），是属于「全氟/多氟烷基物质」（PFAS）的一种，因为性质稳定且难以自然分解，所以又被称作「永久化学物质」。过去有研究认为，PFAS与免疫系统抑制、癌症、内分泌、生殖发育等健康问题有关，接触过PFAS毒素者患病风险可能增加4.5倍。美国CDC表示，从盥洗用品到烹饪厨具，PFAS几乎无所不在。
参与研究的澳洲福林德斯大学机械材料工程师Youhong Tang表示，这项研究揭示一个强烈警告，「我们必须谨慎选择和使用烹饪用具，以避免食物遭到污染。」